1 日治时期的台中酒厂旧照。
2 1963 年7月，台中酒厂包装股员工欢送王登科厂长之留影。
3 台中酒厂旧址，现已转型为「台中文化创意产业园区」。 (小路 / 摄影)
过去与现在---
台中酒厂的设置起源，可回溯至日治时期民营的「大正清酒株式会社台中工场」，1916年设于台中市南区，以生产清酒、米酒为主，是中部地区最大的酒厂。
这座民营工场在1922 年酒类专卖制度实施后，由台湾总督府徵收改制为「台湾总督府专卖局台中酒工场」，而后因应产量增加的需求，扩建其场区规模。二次世界大战后，台中酒工场由国民政府接收，几经交替，于 1957年正式更名为「台湾省菸酒公卖局台中酒厂」。
台中酒厂以研发黄酒及高厚度发酵米酒着名，因应1961 年代市场对酿造酒的喜爱，除了原有的黄酒产线，亦积极研发新产品「花雕酒」，上市后引起风潮，并于1988 年获得「世界烟酒评鉴会金质奖」。然而，因设备老旧、环保及都市计划问题影响，台中酒厂于1998 年，迁至台中工业区新厂。
迁移至工业区内的新厂，采整体规划方式兴建，依传统酿酒原理，结合先进的自动控制系统及标准作业程序操作，是台湾第一家通过酒类GMP 认证的酒厂；而拥有清水砖墙、和式礼堂及木造大跨距厂房的旧有厂区，则在2002 年由台中市政府指定为历史建筑，同年并纳编为台中文化创意产业园区预定地。
台中酒厂产品十分多样，可说是台湾菸酒公司在中部最大的生产基地。由左至右分别为米酒头、花雕酒、红鹤酒、永康酒。
历经迁厂与重新规划，除了原本主打的蒸馏米酒与酿造黄酒外，台中酒厂也在1999 年，首度推出陈立夫先生提供、由22 种中药材配方与高质量米粮合酿精制而成的「永康酒」，这款道地的中式养生酒，风味清香高雅，不仅适饮，更滋补有益健康，深获消费者青睐。
之后，烟酒专卖制度废除，台湾省菸酒公卖局改制为台湾菸酒公司，
台中酒厂亦开始以消费者为导向，研发多元化产品。近年来，除了稳健生产最大宗的米酒，也致力于多样化酒类新产品的开发，为提高设备利用率，亦进行寡醣、果醋、红麴及益生菌饲料添加物等产品制作，不仅充分利用厂区、增加产能，产品在市场上亦颇受好评。
厂区特色---
有别于充满厚厚历史情怀的旧酒厂，位于大肚山麓的新酒厂，占地21.7公顷，除制酒厂房外，多数空地皆以植栽绿化，面积广达10 公顷，由全体员工认养，园林造景别具用心，遍植老松、樟树、杏花、樱花、梅花等，有老树成荫的森林公园，也有落英缤纷的梅园，还有着酒仙、酒圣、酒鬼雕像驻足的三仙亭，平添趣味情怀，素有「台中后花园」的美誉，更曾荣获全国工业区绿美化最绩优工厂。
为发展观光服务业，厂方在辽阔的厂区中，兴建了酒文物馆与展售中心。文物馆陈设了许多旧厂留存下来的老机具，以及台中酒厂的历史演变，其中对于各种酒类的制程介绍，更能让参观人民对于酒文化有更深层的认识。而展售中心里，琳琅满目的各样酒品及副产品，则满足了到访游客，探索体验「酒」的美妙与风味。
台中酒厂玉尊台湾威士忌、经典台湾威士忌
特色产品---玉尊台湾威士忌
由具有悠久制酒工法及卓越调配技术的制酒师，于台中酒厂依循传统酿酒工序制作，以减压蒸馏的方式，去掉新酒的辛辣呛味，在谢丽酒橡木桶中熟成多年后的威士忌，依照台湾人的饮食习惯与口味喜好，再以进口顶级苏格兰威士忌调合勾兑，净致的琥珀色酒液，饮来口感温润醇厚，后韵散发着奔放的洋梨果香、橡木香及淡雅的泥烟味，不管畅饮放松或是小酌微醺，都能让人感受绅士般的风雅气息。 (胡筑 / 文)
(李萧锟 / 绘图)
未来展望---
经过了早期民营、日治时期专卖、国民政府接收、迁厂及公司改制，台中酒厂见证了台湾由农业迈向工商业社会的历程，在数度变异的市场中，以深厚积累的实力，从传统酿酒的基础出发，包罗多元副产品，在大肚山麓，继续成长。 (胡筑 / 文)
来去台中酒厂
地址：台中市西屯区工业区二十八路2号
电话：+886-4-2350-1318
(左) 展售中心由大礼堂改成，贩售台湾菸酒公司的各种产品。
(右) 大面积的绿化造景，让台中酒厂可游可赏，环境怡人。
图中酒仙李白、酒圣杜康、酒鬼锺馗，造型生动，合成三仙亭。 (小路 / 摄影)
未成年请勿饮酒