1 过去员工站在木桶上的合照。
2 昔时员工在啤酒造型的喷水池畔合照。
3 旧行政大楼。
4 过去台湾啤酒不仅有幼儿园，还有图中所示的托儿所。
历史源流---
台北啤酒工场，旧名「高砂麦酒株式会社」，在日治时期1919 年，由日本民间企业「芳酿株式会社」出资建立，其厂区规划14,000 坪，主要机械设备来自夏威夷，每年产量规划约3百万2千4百公升。1920年，完工投料生产，6月，第一批「高砂麦酒」问世，成为全台唯一的啤酒制造厂。1933 年，台湾总督府实施啤酒专卖，迫于各方压力，采取折衷的方式，由民间的高砂麦酒株式会社制造，交给政府专卖销售。
二次大战结束，国民政府接收台湾，高砂麦酒更名为「台湾省专卖局台北啤酒公司」，1947 年 更名为「台湾省烟酒公卖局第二酒厂」，此时年产量约为13 万打，1957 年再次更名为「台湾省烟酒公卖局台北第二酒厂」。
随着政局逐步稳定、国人经济生活水平逐年提高，啤酒需求量亦大幅跃进，遂在1961 年规划厂区第一期扩建计划，提高年产量至250 万打，并在1965 至1966 年期间，进行第二、三期扩厂计划，此外，更购买新西兰多明尼恩公司 Dominion Breweries Ltd. 研发的连续发酵方法专利权，大幅提高产量，将年产量提高至700 万打。
1 酿造大楼的一楼。
2 用来测麦汁糖度与品质的工作台。 ( 久斯塔夫 / 摄影 )
3 20 世纪中期自德国进口的铜制糖化釜，四个一组，全世界现仅存十组。 ( 洪明慧 / 摄影 )
在啤酒产量始终供不应求的情况下，公卖局持续兴建并扩充啤酒厂，随着复兴啤酒厂、中兴啤酒厂的完工，1975 年「台湾省烟酒公卖局台北第二酒厂」正式更名为「建国啤酒厂」，并积极进行第四期扩建计划，1983 年，年产量大幅提高，高达1,100 万打。1993 年，更导入全自动化现代设备，装设第一座户外发酵、贮酒两用槽，效能大幅提高，不仅创下年产量1,206 万打的辉煌纪录，更成为全台唯一、兼具传统与现代制程的啤酒厂。
然而，在贸易自由化与全球化趋势之下，公卖局推动改制，1998 年，建国啤酒厂曾因设备老旧等因素，面临关厂危机，幸而在专家学者、民代及工会的争取下，文建会于来年对建国啤酒厂做出「维持少量生产线，并以生产不中断及活化保存方式办理」建议，台北市政府随之在2000 年，指定红楼、绿楼、木造建筑群、成品仓库等处，为市定第九十五号古迹，建国啤酒厂亦正式更名为「台北啤酒工场」，从冷硬机械化的工业形象，转换为充满历史氛围的地方。
厂区特色---
自日治时代起，台北啤酒工场即肩负起台湾啤酒生产重任，历经多次政策性改名，始终改变不了其历史地位，处处都可见证产业发展、都市变迁的痕迹。厂区内的建筑，如：冷冻室机房、锅炉室机房、木造建筑群等，皆反映出不同时代的建筑风格，更蕴藏一段段故事。如兴建于1919 年，仿英国维多利亚风格的红楼、绿楼两栋，为厂区内最早的主体建筑，现今虽已被扩建之现代建物遮蔽，却能让人穿梭在厂房中，见证历史变迁的层层肌理。
1999 年的酒厂全景。
除了建筑物，更可从开放式传统发酵槽、早期铝制的三百公石酒桶，了解传统的啤酒生产方式。其中，最值得一谈的，是四座德国铜制糖化釜，目前世界上仅存十组，古铜色泽亮丽伟岸，见识产业过往的辉煌。
台北啤酒工场产业工会，热心搜罗许多厂区文物，如：老酒瓶、旧商标、员工的老照片等，营造时光长廊，若想了解历史，可请工会成员导览解说，回忆过往的风华。
随台湾精酿啤酒风气崛起，台北啤酒工场于107年转型成精酿啤酒工场，并配合台湾客户需求发展特色精酿啤酒。
2021年的精酿工场全景
特色产品 ----- 小麦啤酒(台北限定)
承襲德國技法特釀，嚴選歐洲優質小麥芽、大麥芽及芳香型啤酒花以頂部酵母釀出台灣啤酒的第一支小麥啤酒，雲霧狀泡沫細緻持久，散發清新幽香入口柔順，餘韻無窮，漫度悠嚐時光，如到台北啤酒工場观光，可于工場鄰近松江便利店选购這款「小麦啤酒」。
台北啤酒工场生产的小麦啤酒
未来展望---
台北啤酒工场，是产业发展史上的一块珍宝，之后将积极以「产业保存」、「老建筑再生利用」为规划目标，财政部也将带着台湾烟酒公司，在保留既定历史古迹的前提下，进行约6,500 多坪的土地开发。另配合台湾客户需求持续研发供应啤酒市场高质量的精酿啤酒，外部空间亦将规画为啤酒文化园区，供民众参访及推广啤酒文化，除提升场区参观价值外亦兼顾资产活化。
来去台北啤酒工场
地址：台北市中山区八德路二段85 号
电话：+886-2-2771-9131
( 左 ) 日治时期兴建的红楼与绿楼，与总统府是同一时期的风格样式。( 久斯塔夫 / 摄影 )
( 右 ) 台北啤酒工场内的「Super 346啤酒文创馆」，有生啤酒与现场乐团演奏。